|
|
Biefstuk Met Roquefortsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 kogelbiefstukken a 125 gram
* 50 gram boter of margarine
* 1 bosuitje (fijn gesneden)
* 125 gram roquefort
* 1 dl. droge witte wijn
* 1/8 liter slagroom
* 1 eetlepel kappertjes
* 5 blaadjes basilicum (fijn gesneden)
* zout en peper
Voorbereiding:
Haal de biefstukjes /- 30 minuten van te voren uit de koelkast.
Bereidingswijze:
Bestrooi de biefstukjes met peper en bak ze vervolgens in de uitgebruisde boter bruin en warm in /- 5 minuten, afhankelijk van de dikte van die biefstukjes en persoonlijke smaak.
Houd de biefstukjes warm.
Fruit het uitje in de biefstukboter en voeg de roquefort in kleine stukjes toe op laag vuur.
Blus het geheel af met de wijn en voeg de room en kappertjes toe.
Laat de saus in /- 1 minuut indampen.
|
|
|